ツナビト | モノコトつないで豊かな暮らし

2022.02.10 2022.01.28

yotsukado.wine

@yotsukadoshouten のワイン担当。
出身は神奈川県横浜市。
2021/10に北海道の洞爺湖畔の町、壮瞥町へ移住。
▼個人ページ：@ryosuke.101
壮瞥町の地域おこし協力隊(2021/11-)としても活動中

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【新入荷ワインのお知らせ】
イタリア/トスカーナの造り手モンテセコンドのワインをご紹介。

フィレンツェの南東20km、キャンティクラッシコ地区の北西、サンカッシャーノインヴァルディペーザのワイナリー、モンテセコンド。

2000年にファーストヴィンテージをボトリング。自然環境に配慮しつつテロワールやこの地域独特の気候、畑で働く人の想いをワインにトレースするために、2001年からは有機栽培を実践、その後も徐々にビオディナミ農法へと切り換えていきます。

ラベルのカエルは、エクアドルで守り神と考えられているガマガエルで、元々貴族の土地であったキャンティらしく王冠を付けたデザインとなりました。
（輸入元資料より一部抜粋）

・キャンティクラッシコ 2021【赤】
生産者：モンテセコンド
地域：イタリア/トスカーナ
品種：サンジョヴェーゼ、コロリーノ、カナイオーロ
コメント：クールで内向的なモンテセコンド。比較的樹齢の古い木のブドウが主に使われたワイン

#モンテセコンド #montesecondo
#新着ワイン #ヨツカドワイン #ヨツカド商店
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#壮瞥町 #西いぶり #洞爺湖 #北海道 #地域おこし協力隊 #そうべつぐらし

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【新入荷ワインのお知らせ】
イタリア/アブルッツォの造り手ラシッチのワインをご紹介。

2003年に設立されたラシッチはアブルッツォ州テーラモ県コントログエッラにあり、所有する畑が僅か3ヘクタールの小さな家族経営ワイナリー。彼らの畑はアドリア海から10kmの場所にあり標高は約230m、海からの風が山に届き自然が豊かになると言います。

「コッリ・アプルティーニ・ビアンコ」は昔ながら感溢れるマセラシオンワイン。
樹齢12年。粘土質土壌。収穫は9月。ステンレスタンクで自然酵母発酵、3品種を混醸します。マセラシオンは4日間。ステンレスで約10ヶ月間熟成後、ノンフィルターでボトリング。So2はほぼ無添加。生産者は瓶底の澱を撹拌して開けるのをオススメしています。
（輸入元資料より）

・コッリ・アプルティーニ・ビアンコ 2022【橙】
生産者：ラシッチ
地域：イタリア/アブルッツォ
品種：トレッビアーノ・ダブルッツォ50％、ペコリーノ25％、パッセリーナ25％
コメント：ビターなハーブ感が強く感じられ、エキス感が強くタンニンもしっかり。彼らの畑のたくましさを感じる

#ラシッチ #rasicci
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【新入荷ワインのお知らせ】
久々の新入荷ワインのご紹介です。
入荷がなかったわけじゃなくて、投稿サボってました…

さて、気を取り直して、
イタリア/カラブリアの造り手ラーチノのワインをご紹介。

カラーブリア州でも伝統的な品種であるマントニコ。預言者が予言前に飲んでいたことから「予言者」という意味がある。そんなマントニコのクローンの一種と考えられるマントニコピント。粒が小さく収量が少ないこともあり現在ではほとんど栽培されることがなくなってしまったので、造り手であるディーノ自身、他の誰かが植えている姿を一度も見たことがないそう。

ワイン名マントニコスは、マントニコの古い呼び名(ギリシャ語)で、このブドウがギリシャから伝播し古くからこの地方で育てられてきたことを表している。標高600mの畑にディーノが創業時に植えたマントニコピントを収穫、8～10日間ステンレスタンクにて皮や種ごと醗酵を行い、一部を木樽、一部をステンレスタンクにて約12か月間、瓶内で24か月間熟成させリリース。
（輸入元資料より）

・マントニコス 2020【白(醸し)】
生産者：ラーチノ
地域：イタリア/カラブリア
品種：マントニコピント
コメント：土着品種であるマントニコ100％で造られた、色調的にしっかりオレンジ色をしている白（醸し）ワイン

#ラーチノ #L'Acino
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【新入荷ワインのお知らせ】明日は1

【新入荷ワインのお知らせ】
明日は11月第３木曜日！！

そう、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です。
今年は「シャトー・カンボン」のボジョレー・ヌーヴォーを販売します🍷

60歳の若さで他界したマルセル・ラピエール。ボジョレー地区だけでなくフランス全土で彼のヴァン・ナチュールに対する考え方は多くの作り手たちに支持されました。
そして、毎年ラピエールの収獲の手伝いに来ていたマリー。マルセルと意気投合し結婚、シャトー・カンボンを立ち上げました。マルセルのワイン造りは彼女の生活の一部。息子マチュと共にヌーヴォーを醸します。
マルセルのヌーヴォーは最も近くでそれを学んだ家族の手で今年も変わらぬ品質で造られています。
ナチュラル・ボジョレー・ヌーヴォーと言えばシャトー・カンボン！永遠の定番です！

・ボジョレー・ヌーヴォー 2023【赤】
生産者：シャトー・カンボン
地域：フランス/ボジョレー
品種：ガメイ
コメント：軽やかで伸びのあるカジュアルなスタイル。赤系果実の香りと旨味が特徴のボジョレー・ヌーヴォー

ボジョレー・ヌーヴォーというとあまり良いイメージがない方でも、きっと美味しく飲んでいただける、そんな1本です♪
是非、飲んでみてください✨

お取置きもできますので、DMまたはお電話にてご連絡ください!!

#ボジョレー・ヌーヴォー #ボジョレー #ヌーヴォー #BeaujolaisNouveau
#シャトーカンボン #ChCambon
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【新着ビールのお知らせ】
カナダ/トロントのブルワリー、Burdock Brewery（バーダック）とGodspeed Brewery（ゴッドスピード）のビールをご紹介。

ゴッドスピードは、2017年設立の日本文化をモチーフにドイツやチェコを源流とするスタイルのビールを中心に醸造する、カナダ、オンタリオ州トロントに拠点を持つブルワリー。
創設者のLuc Lafontaine氏は、創設前の2011年には日本に移住し、様々なブルワリーの醸造コンサルタントを行ったり、国内のトップブルワーである植竹氏（Brasserie Knot）や吉瀬氏（Yorocco Beer）に多大なる影響を与えたりと、現在の日本のクラフトビールの礎を築く事に貢献している。
「世界的に評価されるローカルのブルーパブでありたい。」と話すLucが世界中を旅する事により養った知見の詰まった彼の自伝的ビール達を是非堪能していただきたい。

バーダックは、2015年創業で元々ポルトガル料理屋だった物件でブルーパブ兼ライブハウスとしてスタート。
ホッピーなものはもちろん、ラガーや樽熟成のサワーエール、スタウトと幅広いスタイルを伝統的製法と原料を革新的組み合わせで醸造するというコンセプトが根底にある。野生酵母を自らの手で採取しに行くとの事で酵母や発酵に対しかなりのこだわりがあり、製品にも如実に反映されている。トロント最新鋭の最も洗練されたブルワリーと言える。
（輸入元資料より抜粋）

【写真上段左から】
・クラシック 355ml缶
生産者：バーダック
ABV：5.0%
スタイル：Chill Beer
コメント：軽快でクリーンな味わいの喉を渇きを癒すのにピッタリなエール。微かにコーンの甘いニュアンス

・シャトー 355ml缶
生産者：バーダック
ABV：4.5%
スタイル：Helles Style Lager
コメント：上品でハーバルな草を連想させるニュアンスに、ライトで心地よいモルトボディをしっかりと感じられる苦み

・デラックス 355ml缶
生産者：バーダック
ABV：4.0%
スタイル：Helles Style Lager
コメント：ビスケット、蜂蜜を想わせる香ばしく甘味ある風味にシルキーでスムースなライトな飲み口。最後は程よい苦み

【写真下段左から】
・ユズ 355ml缶
生産者：ゴッドスピード
ABV：4.1%
スタイル：Yuzu Saison
コメント：柚子の鮮烈なアロマとセゾン酵母特有のフルーティーなキャラクターで劇的にアロマティックなドライなビール

・オーバーカッセル 355ml缶
生産者：ゴッドスピード
ABV：4.7%
スタイル：Alt
コメント：ダークフルーツのような奥深い風味にシトラスとライ麦パンを想わせる香ばしさ。柔らかな味わいで仄かな苦み

・イブシ 355ml缶
生産者：ゴッドスピード
ABV：4.5%
スタイル：Helles
コメント：ふっと感じるスパイス、できたてのパン、微かな煙。鮮やかなエレガントを追求した Godspeed のへレス

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【洞爺ワイン祭り】
提供予定ワイン紹介③
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10/21(土)に開催する「洞爺ワイン祭り」🍷🎊

当日ご提供する洞爺テラスの「テラスワイン2021」は、洞爺湖を見渡す月浦地区とその周辺で栽培された葡萄を使用して醸造されています。🍇

2021年は実りの多かった年。10品種の良質のぶどうを混醸し、それに山ぶどうワインを10%ブレンドしていることで、深みのある味わいのワインに仕上がっています。赤い果実系やほんのりカカオの香りもあり、爽やかな酸味と穏やかな渋みのバランスが取れています。

多品種のぶどうで、人の手で丁寧に仕込まれた豊かな風味のワインを、是非楽しみにきてください！！

イベント詳細やお申し込み方法については、@yotsukadoshouten の9/22の投稿（最上部に固定されている投稿）にも記載してます。

【開催概要】
■開催日時：2023年10月21日(土)17:30-20:00（17:00開場）
■会場：「ペンションおおの」の食堂スペース
　住所：〒052-0103　北海道有珠郡壮瞥町字壮瞥温泉56-2
■会費：4,000円（ワイン３杯とおつまみプレート付き）
　ワインはソペブラン１杯（100ml）、テラスワイン１杯（100ml）、キムンカムイ１杯（50ml）。
　なお、ノンアルの方や、お子様向けで、おつまみプレートのみの場合、2,500円となります。
■お申し込み方法：以下のURLまたは画像3枚目のQRコードから申し込みフォームにアクセスし、お申し込みください。
　申し込みフォームURL：https://forms.gle/oBkbLnS5iEfhVXt59
※「洞爺ワイン祭」への参加と当日の「ペンションおおの」の宿泊申込はこちらのフォームからお申し込みください。（あわせてワイン用葡萄収穫のお手伝いもお申し込みいただけます）
■主催：地域おこし協力隊　今井
■お問合せ先：ヨツカド商店
　☎︎0142-82-7043
　✉️info@yotsukado-shouten.com
　→宿泊については、「ペンションおおの」に直接お問い合わせください。
　　ペンションおおの電話番号：0142-75-4128

#洞爺ワイン祭り
#洞爺 #ワイン
#丹波ワイン #ソペブラン
#洞爺テラス #テラスワイン
#仲洞爺バイオダイナミックファーム #キムンカムイ
#ペンションおおの #壮瞥温泉
#ヨツカド商店 #チーズとワインとコーヒーの店 #自然派ワイン #ナチュラルワイン #そうべつぐらし #洞爺湖 #laketoya #壮瞥町

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【洞爺ワイン祭り】
提供予定ワイン紹介②
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10/21(土)に開催する「洞爺ワイン祭り」🍷🎊

当日ご提供する丹波ワインの「ソペブラン2021」は、壮瞥町の圃場でつくられるピノ・ブランという品種の葡萄で造られています🍇

北海道有珠郡壮瞥町と丹波ワインとのおつきあいは、2014年壮瞥町産のりんごを使ったシードル醸造の依頼がきっかけでした。壮瞥町でもワイン用ぶどうを作ってみては？という話になり、とんとん拍子で試験栽培の開始に至りました。
京都に比べて気温や積算温度が低い壮瞥では収穫タイミングが遅くなりますが、それによって糖度があがりつつも酸度が下がりにくい壮瞥ならではの栽培を、年月をかけて確立しました。これにより、より凝縮感のあるバランスが保たれたワインができるということです✨

『ソペ・ブラン 2021』は、ボリュームはやや強く、レモン、ライムの柑橘の香りに花梨、メロン、アプリコットなどのフルーツ香、グローブやアーモンド、黄色い花を連想させる香りなど複雑。しっかりとしているが角が取れた酸。果実味は豊かで中盤から広がる酸をしっかり支え、最後に微かに感じる苦みがアクセントになっています。

果樹園が多く並ぶ壮瞥中心部の平野で栽培されるぶどうでつくられる「ソペ・ブラン」。
壮瞥の土地の豊かさ由来の味わいを是非味わいにきてください！！

イベント詳細やお申し込み方法については、@yotsukadoshouten の9/22の投稿（最上部に固定されている投稿）にも記載してます。

【開催概要】
■開催日時：2023年10月21日(土)17:30-20:00（17:00開場）
■会場：「ペンションおおの」の食堂スペース
　住所：〒052-0103　北海道有珠郡壮瞥町字壮瞥温泉56-2
■会費：4,000円（ワイン３杯とおつまみプレート付き）
　ワインはソペブラン１杯（100ml）、テラスワイン１杯（100ml）、キムンカムイ１杯（50ml）。
　なお、ノンアルの方や、お子様向けで、おつまみプレートのみの場合、2,500円となります。
■お申し込み方法：以下のURLまたは画像3枚目のQRコードから申し込みフォームにアクセスし、お申し込みください。
　申し込みフォームURL：https://forms.gle/oBkbLnS5iEfhVXt59
※「洞爺ワイン祭」への参加と当日の「ペンションおおの」の宿泊申込はこちらのフォームからお申し込みください。（あわせてワイン用葡萄収穫のお手伝いもお申し込みいただけます）
■主催：地域おこし協力隊　今井
■お問合せ先：ヨツカド商店
　☎︎0142-82-7043
　✉️info@yotsukado-shouten.com
　→宿泊については、「ペンションおおの」に直接お問い合わせください。
　　ペンションおおの電話番号：0142-75-4128

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【洞爺ワイン祭り】
提供予定ワイン紹介①
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10/21(土)に開催する「洞爺ワイン祭り」🍷🎊

当日ご紹介するワインを紹介します。
最初にご紹介するワインは仲洞爺バイオダイナミックファームの「キムンカムイ赤 2017（品種：メルロー）」です。

仲洞爺バイオダイナミックファームは洞爺湖の東側、湖畔を見下ろす壮瞥町仲洞爺にあります。畑では、可能な限り自然界に負荷をかけないよう、バイオダイナミック農法(ビオディナミ)と呼ばれる、月や惑星の周期や位置関係を考慮して農作業を行い、ひと房ひと房、丁寧に袋がけすることで、害虫から葡萄の実を守り、手作業による徹底した選果を行っています。
ワイン醸造は近代的な技術に頼らず、畑の野生酵母を生かし、酸化防止剤、その他の添加物も一切使わず、岩見沢市の10R（トアール）ワイナリーでオーナーのブルース・ガットラブ氏の指導のもと仕込みから瓶詰めまでを行っています。

なかなか飲める機会がない、仲洞爺の土地とバイオダイナミック農法により作られる力強い味わいを持つ貴重なワイン。
是非、この機会に味わいにいらしてください!!

イベント詳細やお申し込み方法については、@yotsukadoshoutenの9/22の投稿（最上部に固定されている投稿）にも記載してます。

【開催概要】
■開催日時：2023年10月21日(土)17:30-20:00（17:00開場）
■会場：「ペンションおおの」の食堂スペース
　住所：〒052-0103　北海道有珠郡壮瞥町字壮瞥温泉56-2
■会費：4,000円（ワイン３杯とおつまみプレート付き）
　ワインはソペブラン１杯（100ml）、テラスワイン１杯（100ml）、キムンカムイ１杯（50ml）。
　なお、ノンアルの方や、お子様向けで、おつまみプレートのみの場合、2,500円となります。
■お申し込み方法：以下のURLまたは画像3枚目のQRコードから申し込みフォームにアクセスし、お申し込みください。
　申し込みフォームURL：https://forms.gle/oBkbLnS5iEfhVXt59
※「洞爺ワイン祭」への参加と当日の「ペンションおおの」の宿泊申込はこちらのフォームからお申し込みください。（あわせてワイン用葡萄収穫のお手伝いもお申し込みいただけます）
■主催：地域おこし協力隊　今井
■お問合せ先：ヨツカド商店
　☎︎0142-82-7043
　✉️info@yotsukado-shouten.com
　→宿泊については、「ペンションおおの」に直接お問い合わせください。
　　ペンションおおの電話番号：0142-75-4128

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【新着ワインのお知らせ】
洞爺湖畔、月浦の生産者、洞爺テラスのワインをご紹介。

先日、「2021年のワインができたから試しに飲んでみてよ」とお声かけいただき、試飲させていただくと、ビックリ!!
ふくよかな果実味と奥深さに、思わず生産者を二度見しました…
個人的には是非皆さんに一度は味わっていただきたいワインです🍷✨

・テラスワイン 2021【赤】
生産者：洞爺テラス
地域：日本/洞爺湖町
品種：山幸34%、山ソーヴィニヨン22%、山ぶどう10%、清舞9%、ピノ・ノアール6% 他
コメント：赤い果実やほんのりカカオの香り。爽やかな酸味と穏やかな渋みがバランスよく調和

#洞爺テラス #テラスワイン #月浦
#新着ワイン #ヨツカドワイン #ヨツカド商店
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【新着ビールのお知らせ】 こんにちは！ だいぶ間が空いちゃいましたが、今日ご紹介する新着ビールは、大人気の山梨県北杜市の「うちゅうブルーイング」のビール（発泡酒）。
その名も、「EQUANIMITY」🍺 是非、お試しくださいっ！！ 
・EQUANIMITY 350ml缶
スタイル：HDHC DIPA
アルコール：8.5%
品目：発泡酒麦芽使用率50%以上
原材料：麦芽（外国製造）、糖類、ホップ、オーツ麦
Hop：Citra, Cryo Amarillo, Incognito Mosaic

コンセプト：
宇宙LANDはうちゅう先生監修のうちゅうDOにまつわる五次元アトラクションがたくさんあることで有名。
EQUANIMITYは、完全なる静けさを20,000%味わうためのアトラクション。
アトラクションの楽しみ方についてうちゅう先生に聞いてみました。
「搭乗ゲートは常に目の前にある！君が宇宙だ！」
 ブルワーズノート： あなたの意識は静けさの彼方へ！
EQUANIMITYを表現するために大好きなホップ品種を組み合わせました。
レモングレフルメロンオレンジビターフィニーシュ！！！  #QUANIMITY #うちゅうブルーイング #うちゅう買える #ビール好きな人と繋がりたい #クラフトビール #新着ビール #ヨツカドビール #ヨツカドワイン #ヨツカド商店  #自然派ワイン #ナチュラルワイン #ナチュール #ヴァンナチュール #ワイン #wine  #壮瞥町 #西いぶり #洞爺湖 #北海道 #地域おこし協力隊 #そうべつぐらし

【新入荷ワインのお知らせ】
イタリア/ロンバルディアの造り手テヌータ・ベルヴェデレのワインをご紹介。

テヌータ・ベルヴェデレは小さな家族経営のワイナリー。
ブドウ畑は 9 ヘクタール。生産量は年間 18,000 本以内。海抜約 300m の高地に位置するここの地形は、海洋性の石灰質と粘土質の土壌で構成される。

高品質のワインはブドウ畑でつくられる、と考えるテヌータ・ベルヴェデレは、農学者とのパートナーシップにより細心の注意を払った農学的実践を行っている。化学肥料、農薬、除草剤を使用せず、常に環境への影響を最小限に抑えた農法が行われる。殺菌には、銅と硫黄、井戸水のみを使用する。
収穫に際しては、ブドウを無傷で管理するため手摘みで小さなカゴを用いる。収穫したブドウはすぐにカンティーナへ運び、少なくとも一晩休ませ、ブドウの温度を下げる。そして醸造を始める際にさらに選果を行う。
（輸入元資料より）

（写真左から）
・ワイモスカート 2021【白微発泡】
品種：モスカート100%
コメント：オレンジ、ブリオッシュパンのような香り。とてもスムース、軽快な口当たり。フレッシュでジューシー

・ワイビアンコ 2021【白微発泡】
品種：ピノ・ネロ 70%、リースリング・イタリコ 30%
コメント：花や白果実の香りと白胡椒のニュアンス。ドライな味わいで酸味と⾧い余韻が特徴的

・ワイピノネロロザート 2021【ロザート微発泡】
品種：ピノ・ネロ100%
コメント：ベリー系や柑橘類、花のニュアンス。心地よい果実の口当たりで香ばしく爽やか

・ワイロッソ 2019【赤微発泡】
品種：クロアティーナ50%、バルベーラ25%、ピノ・ネロ25%
コメント：サワーチェリーやプラムの香りで持続性のある味わい。適度なタンニンがあり

#テヌータベルヴェデレ #tenutabelvedere
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【新入荷ワインのお知らせ】
イタリア/ヴェネトの造り手ラ・ビアンカーラのワインをご紹介。

アンジョリーノ・マウレが1989年より､7ヘクタールの畑とともに始めたワイナリー｡
年生産量は約4万本｡畑の土壌は火山岩質で､ミネラル分に富んでいる｡斜面も日照条件のいい南東‐南西向き｡畑では無施肥による有機農法を実践､ブドウの収量制限､すべてのワインを野生酵母で醗酵､瓶詰めまで二酸化硫黄未添加。（輸入元資料より）

（写真左から）
・サッサイア 2021【白】
生産者：ラ　ビアンカーラ
地域：イタリア/ヴェネト
品種：ガルガーネガ
コメント：洋梨のようなみずみずしさ。酸味と旨味のバランスが良く最高の飲みごこち。圧倒的な飲み心地から“ワイン界のポカリスエット”の異名(？)を持つ。

・ピーコ 2020【白】
生産者：ラ　ビアンカーラ
地域：イタリア/ヴェネト
品種：ガルガーネガ
コメント：ラ・ビアンカーラの最上級白ワイン。完熟した果実の豊かさ、清々しさを感じる、複雑な味わいのワイン

#ラビアンカーラ #labiancara
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#壮瞥町 #西いぶり #洞爺湖 #北海道 #地域おこし協力隊 #そうべつぐらし

【再入荷ワインのお知らせ】
フランス/ロワールの造り手レ・ザスレット・デュ・ヴァンのワインをご紹介。

ブドウは、ロワール地方に拠点を置くVINI BE GOODグループ所属のヴィニュロン達が丹精込めて育てたもの。できあがったワインは、いずれもロワールの伝統的・典型的スタイルを守った高いコストパフォーマンス。
シリーズのラベルは、フランス自然派ワイン界でその名を馳せるMichel Tolmer（ミッシェル・トルメー）氏。ワインラベル、ショップカード、試飲イベントのポスターなど、フランスの自然派ワイン界で彼の作品を見ない日はない。ワインに関わる人間をユーモラスなタッチで描き人気を博す。
（輸入元資料より）

・トゥーレーヌ・ガメイ 2020【赤】
品種：ガメイ100％
コメント：赤果実とブラックチェリーの香り。フルーティーでタンニンは控えめ。少し冷やしてお飲みください。

#レザスレットデュヴァン #lesathletesduvin
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【新着ワインのお知らせ】フランス/

【新着ワインのお知らせ】
フランス/アルザスの造り手ドメーヌ・イン・ブラックのワインをご紹介。

ランバート･スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌ。
認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。
ワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。
（輸入元資料より）

・ブラン・ア・トロワ 2020【白】
品種：ピノグリ、リースリング、シルヴァネール(いずれも混植)
コメント：白桃のニュアンスとまろやかな味わいにわずかな苦味

・ポワン・ルヴェ 2021【白】
品種：リースリング
コメント：リースリングは樹齢70年と40年。ダイレクトプレス、ステンレスタンクで熟成

#ドメーヌインブラック #domaineinblack
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【新着ビールのお知らせ】
定番のカナダ/トロントのブルワリー、Bellwoods（ベルウッズ）のビールをご紹介。
「ベルワイザー」と「ゴーストオーキッド」のみ再入荷。他は新着です。

Bellwoodsは「世界的なビール評価サイトRatebeerでは2019年の世界のトップブルワリー100選にも選ばれている。年々成⻑が著しいカナダ、オンタリオ州のクラフトビール事情を知る上で欠かす事の出来ない存在であるBellwoodsの様々な味わいを堪能していただきたい。」（輸入元資料より抜粋）

【写真上段左から】
・ベルワイザー 473ml缶（再入荷）
スタイル：Pilsner
品種：ABV：4.8%
コメント：クラシカルな味わいのピルスナー。香ばしい風味でライトな飲み口。ドライな苦味で。

・ラットクロップス 473ml缶
スタイル：Pale Ale
品種：ABV：5.6%
コメント：パイナップルを思わせるトロピカルな風味にフルーティーでジューシーな味わい。仄かな苦みとスッキリ

・バウンティハンター 473ml缶
スタイル：Imperial Stout ｗ/ Coconut & Vanilla
品種：ABV：10.0%
コメント：トーストされたココナッツとバニラビーンズを投入したインペリアルスタウト。

・ジェリーキングタンジェリン 473ml缶
スタイル：Dry Hopped Sour w/ Tangerine
品種：ABV：4.1%
コメント：ブルワリー定番のドライホップドサワーJelly Kingにタンジェリンオレンジのピューレを大量に投入したもの

【写真下段左から】
・アスタウトウィズコーヒー 473ml缶
スタイル：Stout ｗ/ Coffee
品種：ABV：5.5%
コメント：地元のコーヒーロースターとのコラボレーションで造られるコーヒー入りのスタウト

・ゴーストオーキッド 473ml缶（再入荷）
スタイル：Hazy IPA
品種：ABV：6.8%
コメント：爽快なフレーバー、白ブドウの様な瑞々しいフルーティーさ。最後松を想わせる青々とした苦み

・アシッドハウス 473ml缶
スタイル：Soue IPA w/ Citra & Mosaic
品種：ABV：7.0%
コメント：みずみずしいフレーバーとトロピカルな風味。スムースな口当たりと共にフルーティーな甘酸っぱさ

・モノガミー HS17701 473ml缶
スタイル：Single Hop IPA
品種：ABV：6.4%
コメント：実験種HC17701のシングルホップIPA。爽やかな風味とトロピカルなフレーバー。フルーティな甘味と程良い苦み

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【新着ワインのお知らせ】イタリア/

【新着ワインのお知らせ】
イタリア/サルデーニャの造り手パーネヴィーノのワインをご紹介。

現当主ジャンフランコマンカは、代々受け継がれてきた畑でのブドウ栽培を1986年から彼自身で手がけ始め、1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始める。
大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度（年、畑によっては一度も撒かない）する以外には一切何も畑には散布しない。ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用しない。
（輸入元資料より）

・アジネジナウクラル 2021【ロゼ】
品種：カリニャーノ、サンジョヴェーゼ
コメント：素敵に美味しいロゼ。トロトロしている場合、無茶苦茶空気に触れさせたり、抜栓し2日くらい放置したりすればトロトロは取れる

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【新着ワインのお知らせ】フランス/

【新着ワインのお知らせ】
フランス/ルーションの造り手フラール・ルージュのワインをご紹介。

生産者のジャン・フランソワ・ニックは、オクトーブルをその年の「ヴィンテージを映す鏡」として造っているので、気合の入れ具合が凄い!なにせこのワインが不味かったら、その年のフラール・ルージュのワインは不出来と思われてしまうのだから...
オクトーブルの名は、フランスでは 10 月にリリースしている為、「Octobre オクトーブル(10 月)」と付けている。
（輸入元資料より）

・オクトーブル 2022【赤】
生産者：フラール・ルージュ
地域：フランス/ルーション
品種：シラー80%、グルナッシュ20%
コメント：赤いベリーの香りに、心地よいスパイシーさ。プラムのようなジューシーな果実味とミネラルと酸

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新着ワインのお知らせ】イタリア/ア

新着ワインのお知らせ】
イタリア/アブルッツォの造り手デフェルモのワインをご紹介。

ワイン用のブドウ畑は海抜320mの粘土質土壌で広さは17ヘクタール、その年最も良かった区画のものだけを自ら醸造し、それ以外のものは売却するという贅沢な形で現在は4万本を生産しています。
ワイナリーでは出来るだけシンプルな醸造。酸化防止剤は、澱引きのための樽の移し替え時ないしボトリング時に最小限度の量のみ使用しています。（輸入元資料より）

・チェラスオーロダブルッツオレチンチェ 2018【ロゼ】
品種：モンテプルチャーノ
コメント：樹齢25年のモンテプルチャーノを早いタイミングで手作業で収穫。3～4時間のマセレーション

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【新着ワインのお知らせ】イタリア/

【新着ワインのお知らせ】
イタリア/ラツィオの造り手モナステーロディヴィトルキアーノのワインをご紹介。

ラツィオ州北部の町ヴィトルキアーノという町にある修道院｡
沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い､ワイン以外にチョコレート､ジャムなどを生産し販売している｡畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践｡ワイナリーでは､ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで､ボトリングの際には一切使用しない｡温度管理も行わず醗酵熟成させ､ノンフィルターでボトリング｡
（輸入元資料より抜粋要約）

・コエノビウム 2021【白】
品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ
コメント：複雑な果実味ながら、無理のない自然の味わい。体にすーっとしみこんでいくような美味しさ

・ルクスム 2021【白】
品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ、グレケット
コメント：ブドウの皮も一緒に漬ける伝統的製法の白ワイン。豊かな香りとしっかりとしたコクが楽しめる味わい

・ベネディック 2021【赤】
品種：チリエジョーロ、サンジョヴェーゼ
コメント：軽やかで赤い果実の味わい。身体に染み入るような滑らかさがあり自然な味わい

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【新着ビールのお知らせ】 こんにちは！ 今日ご紹介する新着ビールは、大人気の山梨県北杜市の「うちゅうブルーイング」のビール（発泡酒）。
その名も、「Shooting Star IPA」🍺 是非、お試しくださいっ！！ 
・Shooting Star IPA 350ml缶【【発泡酒】DDH WHEAT IPA】
スタイル：DDH WHEAT IPA
アルコール：7%
品目：発泡酒麦芽使用率50%以上
原材料：麦芽（外国製造）、小麦、ホップ、オーツ麦、マルトデキストリン
Hop：Citra,Centennial,Sabro

コンセプト：
古くから五次元フルーツへの羅針盤と言われている流れ星。
五次元フルーツを極めたうちゅう仙人たちも、
かつて道に迷った時には空を見上げ進むべき道を確かめたそうです。
そんな流れ星たちは今夜も道無き道を進む人々の背中をそっと押すのです。
 ブルワーズノート： 流れ星のイメージを表現するために小麦麦芽とホップを大量に使用したDDH WHEAT IPA！
オレンジパイナポーグレフルココナッツ！！！  #shootingstaripa #うちゅうブルーイング #うちゅう買える #imperialipa #ビール好きな人と繋がりたい #クラフトビール #新着ビール #ヨツカドビール #ヨツカドワイン #ヨツカド商店  #自然派ワイン #ナチュラルワイン #ワイン #wine  #壮瞥町 #西いぶり #洞爺湖 #北海道 #地域おこし協力隊 #そうべつぐらし

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